Teilen von Schokoladenkühllösungen

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Schokolade ist ein sehr empfindliches und empfindliches Nahrungsmittel. Bei zu hoher oder zu niedriger Temperatur kann bei einer Temperatur unter 3°C ein grauer Film erscheinen.Die Schokolade wird weich.Schokolade verliert ihren ursprünglichen Geschmack, und selbst wenn sie wieder zu einem festen Stoff gefroren wird, wird der Geschmack und der ursprüngliche Geschmack sehr unterschiedlich sein.die Luftfeuchtigkeit auf etwa 75% zu halten, ist angemessen, wenn die Luftfeuchtigkeit in der Bibliothek zu hoch ist, wird die Schokolade Feuchtigkeit in der Luft absorbieren, wird auch ein fleckiges stumpfes Phänomen verursachen.

In solchen schwierigen Lagerbedingungen bauen einige Schokoladen-Rohstoff-Lieferanten frische Kühllager für die Lagerung von Schokolade, die nicht durch natürliche Bedingungen eingeschränkt wird,kann die Enzymaktivität im biologischen Körper wirksam hemmen, die Aufbewahrung verlängern.

Heute möchte ich Ihnen eine Kühlkammer mit Schokoladenzubereitungen zeigen.
Dieses Projekt befindet sich in Shanghai, es gibt einen Schokoladenkühlraum, der Kühlraum befindet sich im ersten Stock, der Kühlraum ist ausgegraben,die Oberfläche der Kühlschranke ist mit der Außenfläche gleich, die Isolationsplatte ist aus 100 mm dicken Polyurethanplatten, die Fußbodenisolierung ist aus Flammschutz extrudierter Platte der Klasse B1, der Boden ist in 3 Schichten gelegt,Der Boden ist aus Stahlbeton mit einer Dicke von 100 mmDie Temperatur beträgt 4-5 °C und die Temperatur 70%.

Die Kühleinheit nimmt die Emerson-Wirbelbox-Luftkühleinheit 2 an (die gesamte Einheit wird geliefert, die andere Kühlkammer ist mit zwei Sätzen unabhängiger Kühlsysteme ausgestattet,zur Verhinderung eines Systemfehlers, was zu einem Temperaturverlust im Lager führt) 2 Einheiten laufen mit voller Last.
Der Kühler verwendet zwei Kühl-Hochleistungs-Kühler von KUB und ist standardmäßig mit einem deutschen EBM-Motor ausgestattet.
Der Kunde benötigt den Luftkanal mit mittlerer Filtration und zwei axialen Ventilatoren sind im Inneren des Kühlschranks installiert, um die oberste Belüftung zu verbessern.
Kühlsystem nimmt Siemens PLC-Steuerungssystem, Steuerschachtel mit Fernüberwachungsfunktion, andere herkömmliche Konfiguration, müssen elektrische Tür, Dreh-Entfeuchter, axialen Ventilator, etc. berücksichtigen.
Die Kühlschranktür hat eine elektrische Umwandlungstür (elektrische Tür mit Zahnradantrieb, nicht in Gürtelform), mit einem axialen Durchflussventilator an der Tür.

Shanghai KUB Refrigeration Equipment Co., Ltd.

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